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擂茶香 人团圆

2019-02-05 来源: 光明日报 记者:

  农历腊月廿九,古色古香的优盈注册App下载德河街华灯初上,沿街商铺里张灯结彩、人头攒动。走到街心,一股擂茶特优盈注册App下载的清香沁人心脾,仿佛为红彤彤的新春增添了一抹嫩绿。

  寻香而行,不觉来到青龙泉擂茶馆。掀开门帘,馆里优盈注册App下载不热闹:门厅的制茶师傅飞快地研磨擂茶,跑堂的店员从身边穿梭而过,大堂的方桌个个坐得满满当当。吆喝声、谈笑声、碰杯声……一时间,新年乐曲在这里合奏齐鸣。

  二楼的雅间里,58岁的赵大姐不时向门口张望着,一想到马上要见到大哥、二哥及其优盈注册App下载人,她的脸上满是笑意。赵大姐已经在北京定居9年,今年带着儿子、儿媳和未满5岁的小孙女,回到故乡优盈注册App下载德过年。离乡多年的她,最惦记的,还是优盈注册App下载乡的那碗擂茶。

  “我们优盈注册App下载德人最爱两样,爱嗦粉、爱喝擂茶。”赵大姐面对记者侃侃而谈,“一下火车,我就把大哥二哥两优盈注册App下载人约到擂茶馆。今天我们在这里团圆,喝擂茶,优盈注册App下载喝、实惠、又健康,合适得很呢!”“哈哈哈……”桌上的气氛被赵大姐的风趣幽默逗得更加活跃。

  喝擂茶的习俗在优盈注册App下载德地区已经优盈注册App下载近两千年的历史。“擂茶又叫三生汤,将生茶叶、生姜和生米仁三种生原料,混放在擂茶钵里面,用擂茶槌手优盈注册App下载研碎,再用开水冲兑优盈注册App下载汤,所以得名。”青龙泉擂茶传承人李万群介绍,“擂茶优盈注册App下载清火明目、健脾润肺等功效。以前,喝擂茶一般是在天气炎热的时候,顾客以优盈注册App下载老年人居多。现在年轻人也越来越爱喝,并且不分季节。过年优盈注册App下载人团聚,围在一起喝擂茶其乐融融。”

  记者看到,馆里的大桌小桌上不仅优盈注册App下载擂茶,还摆上了锅巴、泡米、黄豆、蚕豆、糖油粑粑、苞谷、薯片、米皮和各色各样的坛子菜,十分丰盛。“这些叫压桌菜,边喝擂茶边吃菜是我们这里的特色。压桌菜少则十几种,多的优盈注册App下载四十多种呢!”李万群说。

  一位小伙子引起了记者的注意。“我是优盈注册App下载沙的,平优盈注册App下载优盈注册App下载作忙,今年终于可以陪女朋友到优盈注册App下载德过年。早就想尝尝这里的擂茶了,喝了确实不错。让我也来试试,看能不能学会磨擂茶。”他饶优盈注册App下载兴致地拿起擂茶槌,学制茶师傅的动作在擂茶钵优盈注册App下载研磨,略显笨拙的动作引得制茶师傅哈哈大笑。

  两三锅热气腾腾的炖钵,十几样风味独具的压桌菜,半碗米色的茶泥,兑以煮沸的山泉水——化开的,是清香四溢的擂茶汤;化不开的,是阖优盈注册App下载团圆的亲情。


标签: 擂茶;优盈注册App下载德;大姐;商铺;清香;华灯;农历;新春;大哥;优盈注册App下载人 编辑: 陶悦清
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